El viñedo más antiguo de Francia

2.000 años de historia
El viñedo más antiguo de Francia
Tintos, blancos, espumosos...
Henri
Artisan vigneron passionné

Galus significa coq (gallo) en latín, que dio el nombre a Gaillac. Otra explicación relaciona el nombre de Gaillac con la forma latina Galhac, que quiere decir fértil.

La ciudad nació en 972, pero el viñedo que lleva su nombre fue establecido en el siglo I antes de Cristo por los romanos. Fueron los monjes benedictinos de la Abadía Saint Michel de Gaillac quienes, en la edad media, emprendieron la labor de organizar el viñedo y elaborar un vino de calidad. En el siglo XVII los vinos de Gaillac se conocían como “los vinos del Coq”, pues todos los barriles estaban marcados a fuego con esta marca. Con el paso de los siglos los vinos de Gaillac se han forjado una gran reputación en toda Europa.

 

¡El viñedo de Gaillac es el más antiguo de Francia! La ciudad vecina de Montans fue, en el siglo II, un gran centro de fabricación de ánforas. Se han encontrado restos de estos antiguos recipientes desde el sur de España hasta el norte de Escocia, prueba de que los vinos de Gaillac ya tenían una gran proyección internacional.                                                                                                  

En 1938 el viñedo de Gaillac fue una de las primeras Appelations d’Origine Controlée (AOC, Denominación Origen Controlado), lo que garantiza la autenticidad y calidad de sus vinos. ¡Actualmente el viñedo es un representante del arte de vivir del suroeste!

 
Las terrazas de la orilla izquierda: suelos compuestos por cantos rodados, grava y arena. Es el terreno predilecto para las cepas de tinto: generosos, de un bello color profundo, aromas de frutas confitadas, grosellas) y especias. Potentes en boca, de cuerpo denso, bien armado taninos redondeados. Vinos ricos y con carácter que se conservan hasta 4 o 5 años.

Las colinas de la orilla derecha: de orientación sur, los suelos arcillo-calcáreos producen los tintos de Duras y de Syrah, vinos que mezclan con armonía su sabor especiado y el perfume más salvaje de Braucol.

La meseta de Cordais: suelos arcillo-calcáreos con una fuerte presencia de calcáreo activo. Esta caliza aporta a los vinos finura, aromas, sabores afrutados y autenticidad. La combinación del clima y del suelo permite una producción de vinos únicos de un marcado carácter.  


Las AOC de Gaillac (Denominaciones de Origen) se caracterizan por una extraordinaria riqueza: tinto, primeur, rosado, blanco seco, dulce, de aguja o espumoso. Paseando entre los toneles o conociendo una bodega, seguro que descubrirás fragancias inesperadas, conocerás delicatesen exquisitas o disfrutarás con un sencillo e intenso ramo de hermosas flores.

Blancos sorprendentes: el len-de-l'el (loin de l’œil puro Gaillac), el mauzac, el muscadelle y el sauvignon.

Los tintos: duras, el braucol (o fer servadou), el syrah, el prunelard (puro Gaillac).

La superficie de producción representa 3.500 hectáreas para un volumen de 20 millones de botellas, desde Cordes y Rabastens, hasta las colinas de Albi.


      

Contactos

Office de Tourisme - accueil de Gaillac
Abbaye Saint Michel
81600
Gaillac
Téléphone: 
0 805 400 828 (numéro gratuit depuis fixes et mobiles)
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