Ici la culture est Occitane. Pour aller à la rencontre des traditions il vaut mieux aimer « festejar » ; autrement dit : « festoyer ». C’est autour des animations et des fêtes de villages, que se révèle le mieux la culture locale ! Et si vous croisez une procession toute de velours vêtue, c’est la La Confrérie de l’Ordre de la Dive Bouteille de Gaillac, bien décidée à porter haut et fort la tradition… Rabelaisienne.