Gaillac
Berceau du vignoble, Gaillac est la deuxième ville de l’Albigeois. Elle doit son développement au pastel, au vin et au commerce fluvial. Elle fut le théâtre de la croisade des Albigeois, de la guerre de 100 ans et des guerres de religion. Aujourd’hui c’est une ville où il fait bon vivre, entre la culture viticole, la campagne environnante et les festivités estivales.
Gaillac : de l’abbaye aux vignes
Gaillac a grandi avec son Abbaye. Le monastère cédé aux Bénédictins par l’évêque d’Albi au Xème siècle marque la naissance de la cité et le début du développement de son vignoble.
Commencez la promenade depuis l’abbaye Saint-Michel et laissez-vous emmener vers le quartier quai Saint-Jacques, le plus vieux quartier de la ville, où se situait le port d’où partaient les gabarres chargées de pastel et de vin pour suivre le cours du Tarn jusqu’à la Gironde et les ports de l’Europe entière.
Découvrez ensuite le quartier de la Portanelle, avec ses maisons à encorbellement, à pan de bois, en briques crues ou cuites et galets, typiques de l’architecture des bords du Tarn. Vous arriverez ensuite au Château de Foucaud qui abrite le musée des beaux-arts et son jardin à l’italienne classé.
Tout au long de votre périple, vous croiserez les hôtels particuliers, témoins de la luxuriance passée, dont l’hôtel Pierre de Brens, classé monument historique, l’église Saint-Pierre qui fut le refuge des huguenots pendant les terribles guerres de religion, ou encore l’Hôpital Saint-André construit par le comte de Toulouse au XVIIème siècle.
La place du griffoul
C’est la place emblématique de la ville qui accueille notamment les marchés. La fontaine du Griffoul du XVIème siècle au centre de la place est surmontée d’un coq (emblème historique de la ville et des vins de Gaillac) et de 4 personnages représentant Silène faisant l’éducation de Bacchus.
Les marchés de plein vent
Le vendredi matin, c’est le jour du marché principal. Il s’invite dans les rues, les places et les halles de la ville, qui se parent ainsi d’une farandole bigarrée et mouvante autour des producteurs locaux, des maraîchers aux fromagers sans oublier les producteurs de vin.
Le mardi soir de 16h00 à 19h30 c’est Noctambio, le marché bio, place du Griffoul. Vous y trouverez des produits locaux de saison labellisés Agriculture Biologique ou Nature & Progrès. Et le dimanche matin, c’est encore la place du Griffoul qui accueille un petit marché traditionnel.
Le muséum d’histoire naturelle
Seul Muséum d’Histoire Naturelle du Tarn, il est situé dans la maison que le docteur Philadelphe Thomas fit construire pour y conserver ses collections ; le jardin botanique a été réhabilité et est ouvert au public. Avec son pigeonnier, il surplombe les vieux quartiers.
Vins, gastronomie et art de vivre
Gaillac a gardé cette âme du Sud-Ouest, où le goût du bien manger rime avec qualité des produits et producteurs de talent. C’est ici un art de vivre, un plaisir hédoniste qui se partage volontiers au détour d’une salade de gésiers, d’un plateau de fromages ou de tapas maison, d’un verre de rouge, de rosé ou de blanc et parfois même de quelques notes de musique !
Dégustations et apéro-concerts
La Maison des Vins située dans les locaux de l’abbaye Saint-Michel propose une centaine de références à la vente, des dégustations et des conseils avisés pour assortir au mieux les vins de Gaillac. L’office de tourisme, situé place de la Libération, pourra vous organiser un road trip chez des vignerons sélectionnés et heureux de vous accueillir, pour vous faire découvrir leur domaine et produits.
Le jardin de l’abbaye accueille des apéro-concerts les vendredis soirs en été, et de nombreux domaines environnants en organisent au cœur des vignes pour partager des moments conviviaux et festifs.
Domaine Cinq Peyres
Festivités
Début août, le magnifique parc de Foucaud accueille la Fête des Vins, un moment convivial, qui se vit en famille autour des stands de dégustation et de découverte, des scènes musicales, des jeux et autres activités pour petits et grands.
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